Pomodori secchi

I pomodori secchi sott’olio sono una conserva tipica calabrese. La preparazione dei pomodori secchi consiste nell’essiccazione lenta, al sole o in forno, del pomodoro che perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso.

Questi pomodori secchi si posso gustare tutto l’anno e sono un ottimo antipasto serviti ad esempio con delle fette di pane casereccio. Possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più deciso diverse preparazioni.

Ingredienti: pomodori, sale, aceto, olio di girasole, capperi, finocchietto selvatico, alloro.

Non contiente conservanti.